Les receptes especials de JOAN VILLARÓ

 


 AMANIDA MULTICOLOR AMB ROSTIT FRED DE VEDELLA

 Ingredients:

  • - 12 talls de peixet o conill de vedella
  • - 1 escarola
  • - 4 endívies
  • - herba dels canonges
  • - 10 tomàquets cherry
  • - 4 ous durs
  • - mostassa
  • - oli i sal
___________________________________________________

 Elaboració del plat

  • Seguirem les mateixes passes que a la "Vedella rostida amb prunes". Del tall rodó ja rostit i fred, tallarem molt fines les 12 rodanxes que necessitem.
  • Posar las rodanxes sobre de l’amanida de verdures variades.
  • Amanir amb oli, mostassa i sal.
  • Vorejar el plat amb les anxoves.

 Decoració

  • - 12 anxoves de l’Escala

 

Aquesta recepta correspon a l'emissió del programa "LA CUINA RĄPIDA" del dia 04 de maig:

 

Amb la col·laboració de: