Les receptes especials de JOAN VILLARÓ

 BISTECS DE VEDELLA AMB GAMBES

 Ingredients:

• - 8 bistecs de vedella petits
• - 200 g. de gambes pelades i bullides
• - 3 cullerades de ametlles picades
• - 3 cullerades de tacs de pernil del país
• - oli i sal

 Elaboració del plat

• Aplanar bé els bistecs i salpebrar.

• Cobrir 4 bistecs amb les gambes bullides i cobrir amb els altres 4, formant com un entrepà.

• Fer a forn fort durant uns 4 minuts. A l’últim minut esquitxar amb les ametlles picades en el morter i els tacs de pernil.

• Servir en el plat sobre una base de mongetes tendres.

 Decoració

• - Mongetes tendres rodones

Aquesta recepta correspon a l'emissió del programa "LA CUINA RÀPIDA" del dia 26 d'abril:

Amb la col·laboració de: