Les receptes especials de JOAN VILLARÓ

 


 TIMBAL DE MINI-HAMBURGUESES DE VEDELLA

 Ingredients:

  • - 300 g. de carn de vedella picada
  • - 1 ou
  • - 2 llesques de pa
  • - 16 llesques de pa anglès
  • - 4 talls de pernil del país
  • - 4 pebrots del piquillo
  • - beixamel
  • - oli i sal
  • - all i julivert
___________________________________________________

 Elaboració del plat

  • Fer les mini-hamburgueses amb la carn picada, les llesques de pa mullades amb llet, all, julivert i la corresponent sal. Fregir en molt poc oli.
  • Agafar les llesques de pa anglčs. A 4 d'elles posar els talls de pernil del país, a les altres 4 els pebrots del piquillo, a les altres 4 les mini-hamburgueses
  • Sobreposar les llesques una sobre l'altra (una de cada tipus), prement bé.
  • Cobrir lleugerament amb una beixamel fina de textura i gratinar al forn. Podeu fer la beixamel amb llet desnatada i amb poca manetga. Decorar colˇlocant sobre espārrecs Trigueros.

 Decoració

  • - Espārrecs Trigueros

 

Aquesta recepta correspon a l'emissiķ del programa "LA CUINA RĀPIDA" del dia 12 d'abril:

 

Amb la col·laboració de: