Les receptes especials de JOAN VILLARÓ

 


 ENTRECOT DE VEDELLA A LA CREMA D’ESPINACS I NOUS

 Ingredients:

  • - 4 entrecots de Vedella
  • - 200 g. de espinacs llesques de pa
  • - 50 g. de nous pelades i picades
  • - 1 iogurt natural desnatat
  • - oli
  • - sal i pebre
___________________________________________________

 Elaboració del plat

  • Fer els entrecots a la planxa amb poc oli. Salpebrar quasi al final i reservar.
  • Bullir els espinacs i escorre'ls bé. Barrejar amb el iogurt i les nous. Treballar be amb una forquilla.
  • Servir l’entrecot acompanyat de la salsa i decorar.

 Decoració

  • - Espārrecs.
  • - Blat de moro.
  • - Julivert.

 

Aquesta recepta correspon a l'emissiķ del programa "LA CUINA RĀPIDA" del dia 6 d'abril:

 

Amb la col·laboració de: